気が付けば1か月ほど更新せず。いや、、、まぁ、、、忙しかったんです。やる！と決めたらやらないと。と思いながらも反省です。 実はインスタをしよう！と。ただ、なかなかわからず、インスタって何すか！？のまま初めてはみたが、結局 […]

今年も出ました！夏のボーナス！！ 今年は・・・過去最高です！！ 17年目！過去最高です！！ 嬉しくて、今年は1人1人直接あって渡しています。 特に古参のメンバー達よ！ まじっすか！！と言える額を用意しましたよ！！既婚者の […]

このメニュー可愛いですね！ 入社して結構社歴の長い30過ぎのおっさんが初めて書いて、このクオリティです（笑） なかなかやります。 アルバイトが食器を割った。謝らない。社員A：謝らなへんな～　こいつ…（翌日）いや～アルバイ […]

9月決算のカワード。8月は最後の繁忙期！逆にランチが少し低調にもなります。※暑すぎたり、夏休みだったり伸ばしていきたいですね！ その先には！！ みんな大好き！！夏のボーナスです！！グーグルさんが言うには「飲食サービス業」 […]

近況あれこれ マニュアル作成、最終段階です。良い事がたくさん書かれています。読めば読むほど素敵です！！置物になるのか、財産になるのか？ちゃんと【運用】していかないとね。 半野の日報より気付いたこと、改善した方が良いところ […]

この10月から社内制度を変えようと。今、練りに練ってます。 飲食の仕事が初めやすくそして飲食の仕事が続けられるように ①給与・賞与・年収②休日・労働時間③人間関係 こういった所でしょうか。 人間関係は、正直良いです！※少 […]

お疲れ様。 昨日はじげんに少しだけ。尾崎君の様子を見に。本来やりたかった趣旨とは全然違う感じになりました（新井がじげんのオーダーに対応出来なかった…）が、すごくよくやっています。3カ月でここまでやれてたら、御の字です。本 […]

お疲れ様！今、好調な小町。チーム一丸　って言葉がぴったりなお店です！！ 先日は店休日に、MTGと親睦会を。社員さん、アルバイト隔てなく、意見交換するって大事です！！※最近店舗MTGが流行りつつあります。

飲食店の経営者でいろんな方がいます。 自分が超絶優秀だ！とは思っていません。 ただ、僕自身約10年ほど、飲食店の現場で、キッチンで、ホールで働いてきました。お店のしんどさも楽しさもわかるし、調理師としてやっておくべき事、 […]