気が付けば1か月ほど更新せず。いや、、、まぁ、、、忙しかったんです。やる！と決めたらやらないと。と思いながらも反省です。 実はインスタをしよう！と。ただ、なかなかわからず、インスタって何すか！？のまま初めてはみたが、結局 […]

このメニュー可愛いですね！ 入社して結構社歴の長い30過ぎのおっさんが初めて書いて、このクオリティです（笑） なかなかやります。 アルバイトが食器を割った。謝らない。社員A：謝らなへんな～　こいつ…（翌日）いや～アルバイ […]

9月決算のカワード。8月は最後の繁忙期！逆にランチが少し低調にもなります。※暑すぎたり、夏休みだったり伸ばしていきたいですね！ その先には！！ みんな大好き！！夏のボーナスです！！グーグルさんが言うには「飲食サービス業」 […]

近況あれこれ マニュアル作成、最終段階です。良い事がたくさん書かれています。読めば読むほど素敵です！！置物になるのか、財産になるのか？ちゃんと【運用】していかないとね。 半野の日報より気付いたこと、改善した方が良いところ […]

お疲れ様。 昨日はじげんに少しだけ。尾崎君の様子を見に。本来やりたかった趣旨とは全然違う感じになりました（新井がじげんのオーダーに対応出来なかった…）が、すごくよくやっています。3カ月でここまでやれてたら、御の字です。本 […]

どんな会社にするか？その第一歩はすごくシンプルでした。 自分が働きたいか？働きたくないか？ これだけです。すごくふわっとしてますね。笑 でもこの気持ちは18年間変わらず持っています！ 仕事は仕事でがんばる！！でもちゃんと […]

僕が会社を立ち上げる時に強く抱いた目標。 それが・・・ お客さん、スタッフ、会社　3者にとって良い会社 です。 ３つ揃わないと意味がない。どれか１つかけてもいけない。そう思って、心に抱いて、今日までやってきました。 お客 […]

社員比率がとんでもなく高いのが当社です。 なので、社保もかかる。ボーナスもかかる。人件費は40％に達します。。。ええ事です！！ 社員比率が高いので、人を揃えるのはまぁ大変です。 ただ良い面もあります！ 相互監視にもなりま […]

教わる事も大事。でも自分で考えるのも大事。 失敗してもええんです。コンテストではありません。 トライ＆エラーをする事で【自分】の料理が出来てくる！！ 素材を知り理屈を知ってこその料理です！！ 鮎と万願寺の釜めし みょうが […]