飲食店の経営者でいろんな方がいます。

自分が超絶優秀だ！とは思っていません。

ただ、僕自身約10年ほど、飲食店の現場で、キッチンで、ホールで働いてきました。
お店のしんどさも楽しさもわかるし、
調理師としてやっておくべき事、不必要な物もある程度はわかる。
料理も出来た方が良いし、どうせならもっともっと上手くなって欲しい！！
※決まられた事だけでなく、自分で作れる様にもなってほしい。

調理師の気持ちがわかれる人でありたいと思っています。

また、リクルートという会社で約4年働いていました。
営業です。
27歳～30歳の間。
※その後、自分で独立。

この時に、若い社員がすごく頑張ってて、いきいきしてて、
飲食業に無いキラキラした景色でした！

僕たちが、社員・アルバイト全員でBBQしたり、
本気の送別会をしたりするのも、リクルート時代の影響です！

若いうちは修行。
全く否定はしません。
だけど！！

この若いうちだからこそ！！
みんなで協力し合ったり、意見出し合ったり、時には遊んだり

が僕は大切だと思う。

そしてそんな会社にしたい！！

調理師の現場を知り
飲食以外の経験もした
僕の会社の理想像。