この日は1日お店を休んで、お勉強会！！

午前中は健康診断。

お昼から
①料理の座学　じげん本店
②日本酒の勉強会　じげん東口店
③お困り相談室　魚のじげん

1グループ3～4名で、それぞれ回っていきます。


料理の座学　料理長　軒君のお話し

魚の管理
調理場で意識する事
正しい保存方法
やって良い事、行けない事・・・などなど

飲食店ではあまりないですが、こういう座学の場を設けています。

日本酒の勉強会！

進行は小町の店長石井君　こまじろの店長小林君

同じ銘柄の日本酒で

純米
純米吟醸
純米大吟醸
山廃
生酛
生酒

を飲み比べ、なぜこういう味になるのか？
開封したて、開封3日目、開封1週間目の違い

本当に上手に説明してました！！

最後にお悩み相談

お悩み相談って訳ではないが、
次の目標
今課題に感じている事

などを共有＆アドバイス！！

統括の高橋さん
元町店長の石原さんが講師で。

各講師・進行役のみなさん！
本当にお疲れ様でした！！

この日の売上は０円です。
でも、みんなで集まってこういう場を大切にしたいと思っています！！

※飲食店って座学とか研修が弱いもんね。

6月！がんばっていきましょう！！